为提高海外员工饮食水平，并将幸福项目部建设落到实处，安哥拉项目部在食堂管理上妙招多，让员工在万里之外的非洲品尝到家乡美食。

安哥拉项目部地处非洲西南部，因饮食文化差异较大，且海外员工身处艰苦的工作、生活环境中，为了让员工吃得安心、吃得放心，使员工感受到项目部的关怀，食堂管理多出妙招：一是充分利用旱季气候凉爽温度较低的有利时机，安排厨师腌制咸货，并经过反复实验，终于摸索出一套先在盆内腌制、晾晒、冰箱冷冻、再晾晒、再冷冻，最后冷藏保存的腌制方法。目前项目部已成功腌制40多斤咸货，让员工在万里之外的非洲能够品尝到家乡味道。二是由于当地食材较匮乏，需继续加快蔬菜基地建设步伐，目前基地研究土壤肥化，利用农场有机肥料培养有机肥沃土，大大增加土壤肥力，已能定期向食堂配送辣椒、西红柿、茄子、黄瓜等将近二十多种蔬菜，可满足项目部日常需要。三是食堂管理员定期到市场调研蔬菜基地无法种植的蔬菜瓜果，并进行比选，确保采购食材质量，丰富饭菜种类，并做到营养搭配。四是为了确保项目部广大职工饮用水安全，经项目部多方调查，终于找到理想的自来水供应点，项目部用水车随时到供应点拉水，职工饮用水得到了安全保障。五是最大限度内做到花样、品种多样化。项目食堂定期根据员工的建议来更换菜谱，荤素搭配，既干净卫生，又营养美味。

项目部食堂通过以上妙招，既保证了员工的身体健康，也提高了海外员工生活质量，让大家体会到了“家”的温馨，项目部广大员工为食堂管理推陈出新的妙招纷纷点赞。(供稿人：麦倩镱)