景德镇的疫情打破了大家正常的工作生活节奏，中铁四局刘家弄历史街区改造项目部厨师被管控在家，面对吃饭这个巨大的难题，该项目部几名“青年能厨”立马站出来了，挑起厨房的重担，展现自己的“厨能”。
 
　　俗话说：“三百六十行，行行出状元”，有道是：“眼界和胸怀决定一个人的未来”，既然在疫情下选择了为厨之路，就应有“士志于道，一心向厨”的信心和决心，真心实意地热爱厨师岗位，以“干一行，爱一行，一心调和苦辣酸甜”作为自己的人生信条，把“立志做一名优秀的厨师”作为自己的生活信念。

    闵厨：入得厨房，出得厅堂，入厨巧问调羹事，在位亦能运筹谋。洗菜、切菜、炒菜“三位一体”，共同构建刘家弄厨房一日三餐。大灶火力猛，炒菜好吃，敢使大灶台炒菜是闵厨最大的优势，轰隆隆的火焰追锅声听得人心潮澎湃，食欲大开。厨艺是厨师的立足之本，作为一名厨师，如果没有扎实的烹饪技术功底，就失去了在厨师岗位上立足的根本。来自贵州且拥有多年的家庭厨师经验的闵厨为该项目部的大家带来了很多麻辣、酸辣的贵州口味，火锅、炒菜、炖汤、油炸，闵厨样样都来；特别贡献的贵州“酸汤”火锅底料深受欢迎。
 
　　洪厨：俗话说“金杯银杯，不如口碑”，有口碑者必有非常之精神。洪厨之“名”是为厨者综合素质的集中反映。
 
　　“不想当元帅的士兵不是好士兵”，勤而不奋发向上，劳而不积极进取，则只能是一名工匠型厨师，厨艺无止境，须当精益求精，若要取悦大家的味蕾，必须具备勤奋进取的精神。一次次改变的“西红柿炒蛋”逐渐变成洪厨的代名词，虽做法简单，但是改进过程中确是融入了洪厨不断请教学习的心血。洪厨善于去创新菜式，凭借自己往常做菜的经验和网上的教学相结合，再融入大家对口味的需求，俘获了大家的味蕾，让大家在管控下也不仅仅只是解决温饱。
 
　　孔厨：有道是“积学以成名，捷径以注售”，精湛的厨艺和渊博的学识一样都离不开踏实的积累。常言道“欲速则不达”，行话说“慢功出细活”，若要成为名厨，就不能有“速成”概念，而应有放眼未来，厚积薄发、十年磨一剑的浩然胸襟。
 
　　来自陕西的汉子孔厨，做得一手好面。西红柿鸡蛋面、油泼辣子面等等特色面条向大家展现了陕西面食的丰富多彩。没有华而不实地所谓创新追赶潮流，仅仅只是传统做法便惊艳众人。
 
　　行话说“无味调和百味香”，“调节器和”是中国烹饪的最高追求，“人和”是菜点创作的重要保证。“一个好汉三个帮”，厨事运作讲究配合协调，该项目部的大家会在三位大厨做饭时站上帮厨位置，备菜、刷碗、刷锅、打扫食堂和厨房卫生，半个月下来，项目部生活依旧井井有条。
 
　　疫情无情人有情，青年员工厨师顶；柴米油盐酱醋茶，肚子吃饱不想家！央企青年在疫情面前展现了足够的央企担当，但他们不仅仅是在项目食堂展现聪明才智，疫情迅猛袭来时，项目部立即组织成立了青年志愿服务队，大力支持景德镇市疫情防控工作，用央企青年的双肩扛起力所能及的工作。在管控下，项目青年停工不停学，坚持开展“每周一课”学习，促进大家知识的积累；坚持做方案优化、设计对接，为疫情结束后项目生产工作的推进做准备。（王鹏 闵祖宏）
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